平成 ２ ２年 ８ 月
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| [ 内 容 ］ （注：印刷版とスタイルが一部異なっています。） |
表 紙 はじめに １．加工適性試験の評価結果 （１）試験分担及び評価結果概要 （２）評価・調査結果報告 ① ポテトチップ ・カルビー株式会社・カルビーポテト株式会社 （北海102号、勝系23･25･26号、北育15号、北系37号、西海37号(春作産)） ・（株）北海道フーズ （北海102号、勝系23･24･25･26号、北育15号、北系37号 ② フレンチフライ ・（株）北海道フーズ （勝系23･24･25･26号、西海37号(春作産)） ③ コロッケ ・サンマルコ食品株式会社 （北海100･101号、勝系20･21･22･24号、北系34･35･36号、西海37号(春作産)） ・（株）ニチレイフーズ （勝系22･24号、北系34･36号） ④ サラダ ・ケンコーマヨネーズ株式会社 （北海100･101号、勝系20･21号、北系34･36号） ・キューピー株式会社 （北海101･102号、勝系20･26号、北系34･36号） ⑤ チルド ・北海道新進アグリフーズ株式会社 （北海100･101号、勝系20･21･22号、北系34･35･36号） ２． 馬鈴しょ機能性等分析結果 （１）加工用馬鈴しょ粘性成分分析 （２）加工用馬鈴しょの調理法開発 ＜馬鈴しょのレシピ＞ （３）加工用馬鈴しょの官能検査 ＜ 参 考 資 料 ＞ １． 供試系統の特性等概要 （１）（独）農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター育成系統 （北海100～104号、勝系22～25･27･28号） （２）北海道立北見農業試験場育成系統 （北育15･18･19号、北系39･40号） （３）長崎県農林技術開発センター育成系統 （西海37･38号、長系138号、愛系176号） （４）ホクレン農業総合研究所育成系統 （H10143-4、H03040-11、H01043-3） ２． 調査用種苗生産配布状況等 （１）ばれいしょ有望系統等母本の無病化、増殖特性の確認状況 （２）加工適性評価に係る新系統の調査用種苗生産配布状況> ３． 研究会発足以降の検討対象系統一覧（平成１５～２１年度） ４． ばれいしょ加工適性研究会設置要領 |